2006年04月05日
グルメ
<グルメ>と聞くと皆さん何を思い出すだろうか?
ドンペリ?
キャビア?
フォアグラ?
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最近は こういう高級品を食べたり飲んだりすることが
本来のグルメではない・・・ ということに
気づき始めている人が増えている・・
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そういう高級品は、もちろん品質もいいが
いわゆる「高額品」というべきだろう・・・
値段が高い・・・
それには理由がある
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製法に手間がかかっている
希少価値がある
そして
値段を高くした方が
ブランドものを好む金持ちに売れるから・・・
などなど
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しかし 私は30年近くフード&ベバレッジの世界に
関係したり 自分でも好きで色々と体験したりして
面白い話をいくつも聞いた
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金に糸目をつけず、一番高いものを食べるのが
グルメと勘違いされていた時代が
確かに日本にもあった・・・
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しかし、グルメとはフランス語で <グルマン>
<食いしん坊> の意味である・・
食べることに興味があって
食べる事が大好きな人たちのことを
<グルマン> と言う・・
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別に ドンペリ開けて キャビアを食べる人が
グルメの必須条件ではない
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美味しいものがあると
わざわざ それを目当てに
旅にまで出るくらいの
熱狂的な食いしん坊がいる・・・
こういう 人たちのことをいわゆる
<グルメ>と言うのだ・・・
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昔 日本航空のフライトアテンダントの人に聞いた話・・・
ファーストクラスに乗るお客さんの中で
そのお客さんのクラスを見定めるコツがある・・とか
何ですかそれ?
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搭乗して すぐ シャンペーンくれ!
キャビアー 持ってこい!
そういう物に食いつく人たちは
ただの 成金!だそうだ・・・
あるいは マイレージのアップグレード組み!
はー !
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本当に一流で グルメの人は・・・?
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・
えー お飲み物は何がよろしゅうございますか?
・・・・あ ウーロン茶をください・・
はい かしこまりました!
本日のお食事のメニューでございます・・・・・
・・・あ 結構です。 自分でお弁当を持ってきました・・・
あ はい かしこまりました!
弁当 !?
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こういう乗客が一番 上級で
乗務員として
最もケアーすべき
恐ろしい最上級の客層なのだそうだ・・・
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・
えー だって
せっかく高い運賃払ってんのに・・
弁当持ってくんの?
そう・・・ 機内食を食べない
自分でカロリー計算したメニューで
自分で吟味した食材で作った
自家製の弁当を持ち込む・・・
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・
まー 機内食を食べたとしても
メニューを見て
スープと サラダだけで・・・
離陸したら 早めに寝る・・
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・
まー 金持ちとかどうこうではないが
本当の グルメは
基本的に機内食なんか
いくらファーストクラスでも
食べない人が多いそうだ・・
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だって どこで いつ どうやって作って
それを機内に運んで
温めて 出してるなんて知ってるから
そんなもの 食べない・・・・
ほー そんなもの・・・か?
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でも もったいないですね ・・・
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・
そう もったいないと思うけど
本当の グルマンは
一回の食事に こだわりを持っている
手を抜かない
妥協しない・・・
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食事も飛行機運賃に含まれているんだから・・
なーんていう風には 考えない・・・
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本当に 美味しい
そして
新鮮な食材を
自分の体調 健康にあった調理法で
あるいは 旬の獲れたてのものを食べる
そして
それを 味わう・・・
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・
じゃあ 内田さん機内食は食べないの?
・
・
私は まだ本当のグルメではないので
しっかり食べる事が多い
ただ 最近・・・
深夜のフライトでは
機内食を食べないようにするとか
お酒を飲まない方が
酸素の薄い機内では、
よりよく寝られる事を覚えて以来
少し 変わった・・・
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・
グルメの人は
食べる「もの」もさることながら
食べた後の体調とか
少し我慢してでも
到着後 翌日の朝食を どこで何を
いかに 美味しく食べるか・・
なんて言うことに
こだわっているようだ・・・
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私も いつまでも「鯨飲馬食」ではなく・・・
そろそろ そういう真のグルマン精神を
真似してみようか・・なんて 考えている・・
投稿者 : 2006年04月05日 23:27
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