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2006年04月05日

グルメ

<グルメ>と聞くと皆さん何を思い出すだろうか?

ドンペリ?

キャビア?

フォアグラ?



最近は こういう高級品を食べたり飲んだりすることが

本来のグルメではない・・・ ということに

気づき始めている人が増えている・・



そういう高級品は、もちろん品質もいいが

いわゆる「高額品」というべきだろう・・・

値段が高い・・・


それには理由がある


製法に手間がかかっている

希少価値がある

そして

値段を高くした方が

ブランドものを好む金持ちに売れるから・・・ 

などなど


しかし 私は30年近くフード&ベバレッジの世界に

関係したり 自分でも好きで色々と体験したりして

面白い話をいくつも聞いた


金に糸目をつけず、一番高いものを食べるのが

グルメと勘違いされていた時代が

確かに日本にもあった・・・



しかし、グルメとはフランス語で <グルマン>

<食いしん坊> の意味である・・

食べることに興味があって

食べる事が大好きな人たちのことを

<グルマン> と言う・・




別に ドンペリ開けて キャビアを食べる人が

グルメの必須条件ではない


美味しいものがあると

わざわざ それを目当てに

旅にまで出るくらいの 

熱狂的な食いしん坊がいる・・・


こういう 人たちのことをいわゆる

<グルメ>と言うのだ・・・


昔 日本航空のフライトアテンダントの人に聞いた話・・・

ファーストクラスに乗るお客さんの中で

そのお客さんのクラスを見定めるコツがある・・とか

何ですかそれ?


搭乗して すぐ シャンペーンくれ!

キャビアー 持ってこい!

そういう物に食いつく人たちは

ただの 成金!だそうだ・・・

あるいは マイレージのアップグレード組み!

はー !


本当に一流で グルメの人は・・・?


 
えー お飲み物は何がよろしゅうございますか?

・・・・あ ウーロン茶をください・・

はい かしこまりました!


本日のお食事のメニューでございます・・・・・

・・・あ 結構です。 自分でお弁当を持ってきました・・・

あ はい かしこまりました!


弁当 !?



こういう乗客が一番 上級で
 
乗務員として 

最もケアーすべき 

恐ろしい最上級の客層なのだそうだ・・・


えー だって 

せっかく高い運賃払ってんのに・・

弁当持ってくんの?


そう・・・ 機内食を食べない

自分でカロリー計算したメニューで 

自分で吟味した食材で作った

自家製の弁当を持ち込む・・・


まー 機内食を食べたとしても

メニューを見て

スープと サラダだけで・・・

離陸したら 早めに寝る・・



まー 金持ちとかどうこうではないが

本当の グルメは

基本的に機内食なんか 

いくらファーストクラスでも 

食べない人が多いそうだ・・


だって どこで いつ どうやって作って 

それを機内に運んで

温めて 出してるなんて知ってるから


そんなもの 食べない・・・・


ほー   そんなもの・・・か?




でも もったいないですね ・・・



そう もったいないと思うけど

本当の グルマンは

一回の食事に こだわりを持っている

手を抜かない

妥協しない・・・



食事も飛行機運賃に含まれているんだから・・ 

なーんていう風には 考えない・・・


本当に 美味しい

そして

新鮮な食材を 

自分の体調 健康にあった調理法で


あるいは 旬の獲れたてのものを食べる

そして

それを 味わう・・・




じゃあ  内田さん機内食は食べないの?



私は まだ本当のグルメではないので

しっかり食べる事が多い

ただ 最近・・・

深夜のフライトでは

機内食を食べないようにするとか


お酒を飲まない方が

酸素の薄い機内では、

よりよく寝られる事を覚えて以来

少し 変わった・・・


グルメの人は 

食べる「もの」もさることながら

食べた後の体調とか

少し我慢してでも

到着後 翌日の朝食を どこで何を

いかに 美味しく食べるか・・ 

なんて言うことに

こだわっているようだ・・・


私も いつまでも「鯨飲馬食」ではなく・・・

そろそろ そういう真のグルマン精神を


真似してみようか・・なんて 考えている・・


投稿者 : 2006年04月05日 23:27

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