2007年01月19日
賞味期限
ハワイに 日系の会員制スーパーがある
ここは ハワイの日系人のお年寄りや
私のような ローカルジャパニーズには
無くてはならない店である
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日本の 色々な食品 雑貨類が売られており
あー 不二家のペコちゃんがある！
などと 嬉しくなっていた・・・
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昔 サントリーの駐在時代に
ハワイ州にビールを輸入していた頃
担当していた酒類卸問屋を通じてこの店のことを知った
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ここは 日本と ロスに店があり
ハワイと合わせて 三ヶ国貿易のような
商品のやり取りをしている・・・
日本で 大量に仕入れた製品を
コンテナーの船積みで 西海岸に・・・
そして日本→ハワイより格段に安い船賃の
米国内航路で ロス → ハワイに転送する・・・
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取って返して 米国から日本へ
商品を シップすることもある
当時 日本のウイスキー 「山崎」が
高額の日本国酒税を 免税で米国に輸出され
日本よりかなり安い価格で販売されていた頃
このスーパーは 日本に 「山崎」を
逆輸入し 日本国内小売価格より
安く売っていて驚いた・・・
日本で まだ酒ディスカウントストアーが
一般的でなかった頃の話だ
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イヤー 発想が豊かだな！～ っと驚いた
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日本で 売れ残り
安く叩き売りされる商品は実は山ほどある
例えばお中元、お歳暮の箱詰めのような
季節商品・・・・
時期を越えて大量に売れ残れば 製造業者は
とにかくいくらでもいいから売りたがる
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特に 食品は賞味期限があるから
日にちが 過ぎれば過ぎるほど
卸価格の交渉主導権は
仕入れ購入側に 移行する・・・
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お願いですから 買ってください・・・
そんな 流通の商売原理を
上手に利用しているストアーである
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要は バッタ屋商法・・・・
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ドンキホーテとか
１００ショップの ダイソー と同じだ
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売れ残った商品を そのまま倉庫に眠らせておいたり
＜夢の島＞に廃棄したりするのは
本当に 無駄な事・・・
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食品には 賞味期限があるけど
ここのストアーには
包装紙の賞味期限の書いてある部分の上に
米国ＦＤＡで義務付けられている Nutrition Factsの
シールが べたっと 貼ってある・・・・
あれ？ なんて
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でも 大して気にしない
だってお煎餅とか 乾物なんか
全然平気・・・・
もちろん 鮮度は落ちているから
味は やや劣ることもあるけど
海外に住む日本人には こういう商品が
手軽に購入できること自体が ありがたい・・・
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賞味期限
いつから 出来た言葉だろうか
戦後の日本とか
モンゴルのストリートチルドレンには
信じられない 価値観である・・・
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賞味期限は 品質管理と共に
まず
製造業 販売業の 倫理の問題だと思う
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品質の劣化した 商品を出荷すれば
消費者の安全に影響が出たり
会社やブランドの評判 信用に
傷がつくから・・
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アメリカでも 最近
賞味期限の表示のある食品が増えてきた
Good until 08-2007 とか
Sell by 21・07・2007なんて書いてある
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でも大半のアメリカの消費者は
日本人のように神経過敏ではない
アメリカは だいたい大雑把だから・・・
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しかし
バッタ屋商法も
商品の不動在庫
製品上 何も欠陥の無い
ただ売れ残って山積みになったものを
綺麗に 一掃販売してくれる業者があれば
この不動在庫を どう処分したら良いか
と悩む経営幹部にとっては
まさに地獄で仏 救いの神様？かも・・・・
それに 世の中の為と言うものだ・・
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でも 食品 それも乳製品のような物は
くれぐれも流通業者の方々に
倫理 管理を徹底して欲しいと思う
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でも そうは言いながら・・・・
期限切れの 翌日の製品を使用した・・・と言ってたけど
うーん 難しいねこれ・・
工場の冷蔵庫に入っている製品の
期限切れ 前日と翌日の ２日間で
どのくらい 劣化が違うんだろう・・・
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それに期限も大事なんだけど
食品の味や品質変化には
製造してから経過した日数だけでなく
工場から出荷された後
どこに どう保管されていたか？
この＜保管状況＞が品質の劣化スピードに
大きく影響すると言う現実が
意外と論議されていない・・・
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ま とにかく
人間も 同じかも知れませんね・・・
賞味期限切れにならぬうちに
色々と チャレンジしていかないと・・・
廃棄されたり 叩き売りされてしまう・・・
おー！
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賞味期限が過ぎても
生きている間の 生き方（保管）しだいでは
いつまでも ＜美味しい＞ 深い味が出せるかも
せいぜい ＜品質劣化＞しないよう
日々精進するとしましょう
投稿者 
: 2007年01月19日 06:54
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