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2007年05月04日
Tipについて
よく日本人観光客の方から聞かれる
この場合 Tipはどのくらい置いたらいいでしょうか？
払うべきか どうか？ とか・・・
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今日は ちょっとTipの習慣について
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世の中 Tipの習慣のある国と 無い国がある
もちろんアメリカには Tipの習慣がある・・・
日本はTipの習慣が無い・・・は間違い
元々 日本にはこのTipの習慣がある
無いと思うのは レストランやホテルでのTipだ・・
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昔から日本では ご祝儀 とか 心づけと言って
色々な場面で、お世話になった人に
お金を渡す慣わしがある
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しかし 日本人がハワイに来ると困る・・・・
Tipをどの位 どういう場面で渡したら良いか・・・って
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アメリカでの 「相場」 「習慣」 に慣れていないだけだろう
レストランやタクシーでは 通常請求額の１５％～２０％くらい・・・と
どの観光ブックにも書いてある・・
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このTipの習慣の困った部分は
法律で制定されたものではない・・・と言うことだ
あくまで 払う人の好意・・・・
その時の判断で払うかどうか その額も決められるから・・・
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今日はその中でも 一番日本人が不得意とする
レストランでのTip応用問題についてあれこれ・・・
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応用問題 ①
レストランで１本 ＄３００のワインを頼んだ。
これにも１５％のTipを付けるの？
＄３０のワインと 抜栓してグラスに注ぐサービスは
１０倍も変わらないじゃないですか・・・
内田流 ＜答え＞
おっしゃる通り。
一本＄３０のワインも＄３００のワインも 同じ１本に変りはない。
必ずしも ＄３００の１５％はTipを払わなくても良いかもしれない。
しかし・・・
高級ワインを ちゃんとデキャンタし、リーデルのグラスなどで
サーブしてもらった場合、１５％のTipを払う方が望ましい。
＄３００のワインを頼める人は、それだけの懐（ふところ）があると
見なされ、それ相応のTipを期待されることをお忘れなく。
あくまで そのファインワインを どうサービスしてくれたか・・
それで判断し、支払う時にTipのことにもコメントしてあげると店側
への教育となる。
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応用問題 ②
テイクアウトでも Tipを払うべきですか？
内田流＜答え＞
そんな事は無い。
ハワイでは、Tipとは本来「直接サービスしてくれたその担当者、
または寿司や鉄板焼きのシェフ」どに払われ、もらえるもの」と
定義されている。
だから 料理を持って帰るだけなら、Tipを払う必要は無い。
しかし・・・
折り詰めをしてくれたり、箸やナプキン、醤油などを入れてくれたり
色々としてくれる店側の好意に 小額のTipを入れると 双方気分が
良いものだ・・・
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応用問題 ③
ブッフェの時は 自分で料理を取りに行って、自分でお皿に
盛ったりするけど、この時でもTipは払うべきですか？
内田流 ＜答え＞
払うべき。
ブッフェでも コーヒーや飲み物のサービスをしてくれ、
お皿などを下げてくれるサービスがある・・はず。
ちゃんと店内でそのようなサービスを提供され、かつ
オムレツバーなどでシェフに直接 自分のオムレツを
焼いてもらえるような場合、総額の１５％位はTipを
つける方が良い。
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応用問題 ④
食事代の割引券を使用したり、夕方のハッピーアワーで
３０％、 ５０％割引で食事をした場合は？
内田流 ＜答え＞
これを日本人観光客に知って欲しい。
食事代の割引は 店の経営側の判断で行われる。
従業員は もちろん空席で何もしないよりお客さんが
入ってくれた方が稼ぎにはなるが、労働は同じ。
私の場合、割引する前の元の金額の１５％を付ける
ようにしている。
トータルの金額から、割引してもらった金額だけ
得をさせてもらった と言う感じ。
ただし・・
従業員の態度が あからさまに悪かった場合・・
置かない・・・ 時には ０ を記入する・・・
合法的で ささやかなる不満の表現方法だ・・・
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応用問題 ⑤
払う側で 最も恥ずべきTipの習慣は？
内田流 ＜答え＞
アメリカ、ハワイに来る日本人観光客で、たまに見かけるタイプ。
家族皆で 総額＄３００ ＄５００の食事をして なんとTipを
＄３ とか ＄１０しか置かない連中・・・
Tipの付け忘れで 帰る日本人も相変わらず多くて嫌がられるけど
この小額定額のTipしか払わない輩が最悪である・・・
こういう連中は アメリカに来るな！ と言いたい。
日本国の評判を落とす・・・
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アメリカへのビジネスの出張でも これをやっている人を
私は知っている・・・
このアホが！ と思ってしまう・・・
出たっ！
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お願いだから 来ないでアメリカには・・・って
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Tipは世の中の 潤滑油なんだそうだ・・・
なるほど そういう気遣いと マナーを身につけて
郷に入って 郷に従えで 上手にTipを置きましょう・・
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日本の風習にもある
ご苦労様、ありがとう・・の感謝の気持ち
言葉だけではなくて
笑顔と共に
それ相応の「心づけ」、 「ご祝儀」をお忘れなく・・・
投稿者 
: 2007年05月04日 04:32
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