2005年07月11日
サービス競争
ハワイの観光業は最近とても忙しい。
どこのホテルも宿泊稼働率が上がり、どのレストランもお客で一杯。
この夏のハワイは、どこもかなりの混雑が予想される。
ハワイは３－４年前から、日本のデフレ経済の影響を受け、
ホテル、レストラン、小売店が今までに無く価格競争、
大安売り、そして 特別無料～ などで競合してきた。
２００１年の同時多発テロ、そしてイラク開戦、SARS騒ぎ以降
その傾向が一段と激しくなってきた・・・
しかし、ここ最近ちょっとした変化を感じる・・・・・・
サービス。
そう、値段は安いにこした事はないのだが、サービスに対する
消費者、観光客の目が一段と厳しくなっているような・・・
サービスが一流であれば、かなりの高額商品も売れる・・・
サービスが良ければ、何度も通う・・・・・・・・
サービスが悪いと、安くても ２個目のメインディッシュが５０％引きでも
「もう二度と」行かない・・・
そんな変化を感じる・・・・・・
価格競争から、サービス競争に・・・・・・
例えば、ホテルでも４ッ星、５ツ星のところに泊まる。
オーシャンビューだけでなく、サービスがよければ、
何度も利用する・・・・・・
日本の温泉も、サービスの良い高額温泉旅館の方から
予約が取れない、とか。
ハワイもその傾向が増してきているように感じる・・・・・・
欧米の一流ホテルのサービスは、とてつもなく行き届いている・・・
その 「サービスを受ける為」 にホテルに泊まる・・・
そんな人が増えているのでは？
ハワイでのサービスは、全体的に質が低い・・・・
何故か？
人材・・・・・・・・・
教育システム・・・・・
返事一つとっても、欧米の一流サービスマンとは月とスッポン・・・・・・
何か物を頼まれても、Certainly !とか Very well なんていう風に
返事する習慣が無い・・・・・・
そういう風土が無い・・・・・・・
そういう気持ちも無い・・・・・・・・・
せいぜい OK ! Sure ! くらい・・・・・・
You folks doing OK ? てな具合に
そんな接客で、TIPが欲しいの？
ちょっと 甘いのんとちゃう？
（何故かこういう文章の時には、大阪弁になってしまう・・・）
でもハワイにも、一つ例外的に 物凄いサービスがある・・・・・
何 それ？
知りたい？
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ワイキキにある、「京や」レストランの パーキングアテンダント・・・
この子達のサービスには、驚く・・・
と言うか、どうして？ と頭を傾げてしまう・・・・
食事が終わって レストランから出てくると、もう自分の車が
用意されている・・・・・
チケット渡してないのに、間違いなく自分の車が、もう用意されている・・・・
聞いてみた。
店内から、連絡しているの？
いいえ！
ほんじゃ 何で？
分かった・・・
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全ての来店客がどういう服装、特徴で、何時頃入って・・とメモを取り・・
そして・・・・・・・・・・・・
窓の隙間から、店内を見張っている・・・・・・・・
えーっ ！
その客が席を立ち店から出てきたら、すぐ車を出してくる・・・・・・
恐れ入る・・・・・・・・・・ ホントに
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ハワイの観光業に、京やレストランのパーキングアテンダントのようにサービスに
「こだわり」 とか 「プライド」 を持つプロの人達が増えると
本当に観光客の数が増えると思う・・・・・・・
そういうサービスのプロを厚遇する慣習、人事制度が生まれてくると、
ハワイの観光業は、飛躍的に伸びる・・・
そんな気がする・・・
あるレストランで、５００ドルの食事代の請求書に、５００ドルのTIPを
置いていった米国人がいた・・・・・・・
サービスに感銘を受けて・・・・・・・・・
ハワイで 「質の高いサービス」 は、もしかすると一番 喜ばれる
最も必要とされている 「商品」 かも知れない・・・・
ハワイに、話題のカリスマ ベルボーイ、 カリスマ ウエイター、
あるいは、カリスマ リムジンドライバー
なんかが増えると 楽しい・・・・
私は、くじ引きにはあまり当たらないが、この類の予感は、結構 当たる・・・・
投稿者 
: 2005年07月11日 07:02
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