2006年01月03日
時を味わう
私を含め、多くの日本人の習性・・
時間を 早食いする・・
時間を かっ込む・・・
時間を 無駄遣いする・・
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老人になってから やっとゆっくりする
身体も 前みたいに動かないから
観念して ゆっくり 時を過ごすようになる
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だから 時間を 「味わう」 癖を大事にしようと思う・・
食事と一緒・・
よく噛んで ・・・
早食いしないで、
よく味わって 食べる・・
味わってみる と食事の美味しさが
また格別であることに気がつく・・
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私なんか 若い頃の営業時代でも
早食いで、 移動中の車の中でサンドイッチ食べて・・
時間を稼いでいた気になっていた・・
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時間を味わうように意識すると
無駄な時間、 優先順位に気がつくようになり
メニューを選ぶようになる・・・
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「お茶漬け」と 「即席ラーメン」の繰り返しではなく
旬の魚や 野菜、そして じっくり出汁を取って
お料理を作るようになる・・
自慢の料理を出す料理屋に 出かけてみようと思う・・
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フランスに ミシュランガイドブック と言う本がある
ご存知の方も多いと思う。
これ 自動車のタイヤメーカーのミシュランが
毎年 ホテルやレストランを
星やナイフ＆フォークの数で評価する・・
最高の 三つ星を 得るレストランの定義・・
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その店の料理、サービスを味わう為に
「 旅行する価値がある 」 と言うのがそれ・・
つまり いくら遠くでも 時間をかけて 旅をして
食事を味わいに行ってもいいくらい 価値がある
という意味・・
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欧州は多くの人が車で周辺各国を旅行する
このガイドブックを読んで 皆旅行すれば
タイヤが磨り減り 売り上げが伸びる・・・・
実はこれが ミシュランガイドブック発行の理由・・
いや ホント です・・
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決して 豪華に 贅沢にと言う意味だけでなく
豊かに 自然の恵みを、 本物の味を・・
あるいは
自分の身体が 欲しているものを食べようと
考え メニューを工夫する・・
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だから時間も 同じ
じっくり よく考えて 自分に聞いて
どういうことに 一日のうち何時間割いたり
何を優先したいか
それで メニューを決めるようにしたい・・
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そう思うようにすると
時の流れが ありがたく
また いとおしく感じるようになる・・・
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人生も同様 出来るだけ早食いしないで
よく 味わいたいものだ
投稿者 
: 2006年01月03日 10:40
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