Chiaさん
コメントありがとうございました。
その通り、グルメとバブル・・ってちょっと
カッコ悪いですよね。
金にものを言わせて、贅の限りを尽くす。

粗末な食事　粗食と書くからいけないのかな？
「素食」と書いたらブームを呼ぶかも。
健康の源、素（もと）になる食事・・・みたいな

ハワイでもだんだん食を見直す
文化が生まれ始めています。

もっとも　ジャンクフードを普通の
調理する料理に・・というレベルですが。

良い年をお迎えください。

内田

内田さん、こんにちは。
日本はここ数日の寒波でとても冬らしい
さむーいお天気です。
ノロウイルスとか変な病気も流行っていて
生ものは要注意です。

まぐろのお話ですが、日本の市場は私達一般人の
感覚から見ても異常です。
テレビなどでも”最高級のーーー”とか”セレブが選ぶーーー”などと紹介されていろんな食材の価格が吊り上げられている・・・そんな感じです。地価でも日経２２５社平均株価でもどうにかこうにか吊り上げようとしているようにさえ思えてなりません。マスコミの煽りすぎにも思えますが、冷めた目で見ている人も多いと思います。
いざなぎ抜きの景気回復などと未だにバブルのような記事もどこふく風、その一方、夕張市のように地方自治体の破綻も始まっています。
バランスの悪い国、日本。。。です。

バブルのような価格の食材って誰が買うのでしょうね。。。質が同じなのに価格だけがどんどん上がる”食品”なんて変なのー。。。
魚は他にも安くて栄養が豊富でおいしい物たくさん有るのに。サバとか。。。
サバの味噌煮、サバ寿司、最高ですよね。
北海道では異常気象でサンマが海岸に大量に流れ着いて地元民もクマも大喜びだそうです。（笑）

いわゆるマスコミなどで報道されるマーケットの価格は本当の市場価格（一般人が買いたい価格）とはかけ離れているという事なのでしょう。。。

地産地消は当たり前になって来ましたが、自分の好みにぴったりのクオリティーの高いものを探し出してリーズナブルな価格で手に入れる事もネット社会では可能になって来ましたね。
バブルな情報の波が浮き上がる中、堅実な消費者は静かに海底で本当においしい物を安く手に入れ身内でパーティーを開いているのかもしれませんね。食べ切れるだけの量を買って。

粗食は内臓を休める為にも良いのですよね。
私はベジタリアンではありませんが、精進料理の
ような野菜・山菜・豆腐中心の食事に近づけたいと思っています。なかなか難しいですが。。。

ハワイにもその土地独自のスピリチュアルな料理は有りますか？

ますます健康な２００７年になりますように。。。